5月27日，四川省資陽市安岳縣食品安全委員會辦公室組織縣食安委成員單位、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）分管領(lǐng)導(dǎo)和基層市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)同志及相關(guān)股室負(fù)責(zé)同志，成功開展“安岳縣養(yǎng)老機(jī)構(gòu)一般食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置桌面推演”。此次演練旨在全面檢驗(yàn)全縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案的可行性和有效性，鍛煉應(yīng)急隊(duì)伍，磨合應(yīng)急機(jī)制，確保在真實(shí)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行處置。

本次演練模擬安岳縣某養(yǎng)老院食堂因食材儲存不當(dāng)導(dǎo)致細(xì)菌性污染，引發(fā)多名老人食物中毒的突發(fā)事件。演練過程從事件發(fā)生、信息報(bào)告、先期處置、應(yīng)急響應(yīng)、聯(lián)合調(diào)查到響應(yīng)終結(jié)與后期處置，各環(huán)節(jié)緊密銜接，流程清晰。通過桌面推演、PPT展示、視頻模擬和現(xiàn)場模擬“四位一體”的演練模式，全方位、多角度地模擬食品安全突發(fā)事件從發(fā)生到妥善處置的全過程。

演練中，各參演單位和人員嚴(yán)格按照《安岳縣食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》的具體要求，迅速響應(yīng)，密切配合，充分展示出良好的應(yīng)急處置能力和協(xié)同作戰(zhàn)精神。特別是安岳縣市場監(jiān)管局在溯源調(diào)查中，通過“川食安”平臺追查食材采購鏈條，為事件處置提供了關(guān)鍵線索。縣疾控中心及時(shí)采集樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室檢測，為確定污染源提供科學(xué)依據(jù)。

演練結(jié)束后，安岳縣人民政府副縣長譚昶對本次演練總結(jié)點(diǎn)評。他指出，此次演練組織有序、環(huán)節(jié)銜接緊密、應(yīng)急響應(yīng)迅速、處置措施得力、輿情應(yīng)對及時(shí)、信息發(fā)布規(guī)范，達(dá)到了預(yù)期目標(biāo)。他還提出了具體要求：一要加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任、屬地責(zé)任、主管責(zé)任和監(jiān)管責(zé)任。二要加強(qiáng)應(yīng)急隊(duì)伍建設(shè)，提高應(yīng)急處置的專業(yè)化水平。

（魯美琳）