近期，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局以“四個最嚴”為根本遵循，聚焦重點、精準發(fā)力，組織執(zhí)法力量開展食品生產加工小作坊專項檢查行動。

本次專項檢查緊密圍繞食品生產加工小作坊存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，該局制定了詳細的檢查方案，由食品一科牽頭，聯(lián)合八橋鎮(zhèn)市場監(jiān)管所等基層執(zhí)法力量，組成專項檢查組，以包有未食品加工坊、太公白酒經營部等食品生產加工小作坊為重點檢查對象，全面深入排查風險隱患。

檢查過程中，執(zhí)法人員仔細核查了小作坊登記證有效性及登記信息準確性；仔細查驗食品原料采購臺賬，重點核對進貨來源、供貨商資質、索證索票及進貨查驗記錄制度的落實情況；深入生產加工車間，重點檢查環(huán)境衛(wèi)生狀況、加工流程、設備設施清潔消毒記錄、防蟲防鼠措施等；嚴格檢查食品添加劑專區(qū)（柜）管理、標識標注是否清晰準確、使用記錄是否完整規(guī)范，是否存在超范圍、超限量使用或非法添加行為。同時，現(xiàn)場督促小作坊負責人切實履行好食品安全主體責任，要求其健全并落實食品安全管理制度，加強從業(yè)人員健康管理和操作培訓，提升風險防控能力。

本次專項行動堅持“檢查一家、規(guī)范一家、提升一家”原則，旨在通過檢查促規(guī)范、以規(guī)范促提升。針對檢查中發(fā)現(xiàn)個別小作坊存在未按規(guī)定履行食品原料進貨查驗義務等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場予以指導糾正，并依法下達責令改正通知書2份。對發(fā)現(xiàn)的1起涉嫌違法違規(guī)行為，將依法立案查處。

“提升全區(qū)食品安全治理水平，食品生產加工小作坊監(jiān)管是其中關鍵一環(huán)，專項檢查是手段，長效監(jiān)管才是目的。”該局相關負責人表示，下一步，將對食品生產加工小作坊堅持“頻次化監(jiān)管”與“表單化監(jiān)管”相結合的方式，實施差異化、精準化監(jiān)管，積極引導基礎條件好、管理規(guī)范的小作坊升級改造，打造示范點，發(fā)揮“領頭羊”效應，帶動行業(yè)整體水平提升。□胡禮兵