近日，山東省聊城市江北水城旅游度假區(qū)市場監(jiān)管局立足職能、積極部署，全面開展高考前食品安全監(jiān)管工作。

執(zhí)法人員深入聊城一中（新校區(qū)）考點學(xué)校食堂開展督導(dǎo)檢查，重點檢查食品原料采購查驗、餐飲具清洗消毒、加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、從業(yè)人員健康狀況、食品留樣管理等方面。同時，督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全應(yīng)急處置預(yù)案。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題、風(fēng)險隱患，執(zhí)法人員督促學(xué)校立即整改，切實將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。

檢查過程中，執(zhí)法人員現(xiàn)場指導(dǎo)后廚工作人員規(guī)范操作，嚴(yán)格審核高考期間供餐食譜，在保障營養(yǎng)均衡的同時，規(guī)避食材安全風(fēng)險，確保考生飲食科學(xué)健康，并同步做好食材檢測、視頻監(jiān)控等工作，織密食品安全防護網(wǎng)。

高考期間，該局還安排工作人員在學(xué)校食堂駐點監(jiān)管、全程督導(dǎo)，做到層層把關(guān)，用“高考標(biāo)準(zhǔn)” 守護每一口“必勝餐”。（王凡）