今年以來，重慶市墊江縣市場監(jiān)管局扎實開展食品攤販專項治理行動，通過開展常態(tài)化巡查，對違規(guī)經營行為“零容忍”，把好食品“入口關”，全力守護轄區(qū)煙火氣。

執(zhí)法人員深入桂溪街道商業(yè)街（百貨大樓小吃街）、西歐花園步行街、協(xié)信食品攤販集中區(qū)、學校及周邊食品攤販、游攤等重點區(qū)域，對商戶的經營資質、環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程等開展全鏈條排查，全面摸清食品攤販底數，對全縣236家食品攤販建立動態(tài)臺賬。一方面，詳細核查從業(yè)人員是否取得健康合格證明、原輔料采購渠道是否合法、進貨查驗記錄是否完善、生產設備是否清潔維護、加工流程是否規(guī)范以及成品倉儲是否符合防塵防蠅要求。另一方面，嚴厲打擊銷售“三無”食品、過期食品以及超范圍使用食品添加劑等違法行為。針對熱（冷）食類食品制售、自制飲品制售、餐飲類銷售等實施靶向抽檢，確保生產經營環(huán)節(jié)風險隱患可管可控。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員未取得健康合格證明、經營場所衛(wèi)生條件不達標、臺賬記錄缺失等問題，執(zhí)法人員當場下達責令改正通知書，對發(fā)現(xiàn)的問題明確整改時限與標準，形成整改閉環(huán)。錄制食品攤販宣傳音頻，做到城市農村廣播“響起來”、流動宣傳車“跑起來”。分層分級組織食品攤販負責人召開約談培訓會，指導其建立健全“日管控、周排查、月調度”工作機制。對于硬件設施薄弱的食品攤販，開展一對一幫扶指導，對屢教不改或涉嫌違法的食品攤販，依法從嚴查處，形成震懾效應。其間，累計檢查食品攤販236家，下達責令改正通知書109份，立案查處1件，督促辦理健康證158家，持證率71.86%。

該局還持續(xù)推進“回頭看”機制，通過“查、改、教、督”等舉措，依托專項檢查、“雙隨機”抽查、突擊夜查等方式跟蹤整改成效，嚴防問題反彈。印制餐飲服務經營活動告知書，在食品攤販辦理備案或餐飲單位辦理食品經營許可時同步告知從業(yè)人員預防性健康檢查等相關義務，明確在取得健康合格證明后方可從事食品經營活動，倒逼食品攤販嚴格落實食品安全主體責任。破解部門協(xié)作壁壘，多次加強與住建部門協(xié)調聯(lián)動，先后劃定渝東商業(yè)街示范攤區(qū)28個、規(guī)范攤區(qū)46個，目前已備案50個，引導食品攤販提檔升級，實現(xiàn)“整治一類問題、規(guī)范一個行業(yè)”的目標。(謝小兵)