本報(bào)訊 近日，山西省左權(quán)縣市場監(jiān)管局舉辦養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。全縣養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)、社區(qū)食堂和日間照料中心負(fù)責(zé)人共84人參加培訓(xùn)。培訓(xùn)中，執(zhí)法人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等，結(jié)合養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，詳細(xì)解讀原材料采購、驗(yàn)收儲(chǔ)存、加工制作及餐飲具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員健康管理等環(huán)節(jié)操作規(guī)范。執(zhí)法人員還現(xiàn)場宣貫《集中用餐單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，進(jìn)一步增強(qiáng)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)工作人員食品安全責(zé)任意識(shí)。

□晉 文