本報(bào)訊 （記者 孔國(guó)俊 通訊員 黃思思）5月中旬起，廣西壯族自治區(qū)柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展為期一個(gè)月的食醋質(zhì)量安全排查整治規(guī)范行動(dòng)，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范食醋生產(chǎn)加工銷售行為。
　　“生產(chǎn)環(huán)節(jié)，我們聚焦食醋、甜醋、釀造食醋等食品生產(chǎn)企業(yè)和加工小作坊，開(kāi)展全覆蓋檢查。”柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。檢查中，執(zhí)法人員詳細(xì)查看企業(yè)是否使用冰乙酸生產(chǎn)食醋，是否超范圍超限量使用食品添加劑，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是否有效，不符合食醋食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)味品名稱中是否使用“醋味”“醋汁”“醋精”“調(diào)配醋”“醋制品”等容易誤導(dǎo)消費(fèi)者的用語(yǔ)等情況，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)原輔料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)以及食品添加劑使用管理等全過(guò)程管控。
　　在經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員聚焦批發(fā)市場(chǎng)、超市、小食雜店、學(xué)校食堂等食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者，重點(diǎn)檢查是否嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和相關(guān)管理記錄制度，是否銷售、使用標(biāo)示“配制食醋”的食品，是否銷售、使用標(biāo)示為“食醋”“釀造食醋”但配料中含有冰乙酸的食品，督促食品銷售者和餐飲服務(wù)提供者合規(guī)銷售、使用食醋。