近日，江蘇省淮安市盱眙縣市場監(jiān)管局啟動“護考2025”專項行動，以“零容忍、全覆蓋、強監(jiān)管”為原則，多措并舉保障考生飲食安全與健康權(quán)益。

為確保食品安全，該局超前謀劃實施“雙百工程”，對全縣考點周邊餐飲單位及食品經(jīng)營主體開展100%資質(zhì)核查、100%風(fēng)險評級，建立“紅黃綠”三色動態(tài)監(jiān)管臺賬，累計整改問題隱患37項。

“我局還創(chuàng)新推出‘五定管理’，集中約談培訓(xùn)考生就餐酒店及學(xué)校食堂，落實‘明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)’智慧監(jiān)管，定人、定點、定時、定責(zé)、定標(biāo)，組織簽訂責(zé)任狀，強化主體責(zé)任意識。”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

此外，該局組建30人專業(yè)保障團隊，通過實行“1+2+N”駐點模式，推行“陽光菜單”制度，要求供餐單位提前24小時報備食譜，禁用四季豆、野生菌等7類高風(fēng)險食材。該局還建立“三檢聯(lián)動”機制，每日檢測不少于40批次樣本，確保食品從原料到成品的全流程安全。

為應(yīng)對突發(fā)情況，該局還制定了《重大活動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，通過配備流動檢測車、開通24小時“中高考食安專線”、加強考場周邊酒店電梯安全檢查等多項舉措，督促落實安全生產(chǎn)主體責(zé)任。

盱眙縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來該局將持續(xù)以“零容忍”的態(tài)度和“零差錯”的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格落實“六個最嚴(yán)”要求，為考生食品安全保駕護航。（張蕾）