為切實保障夏季食品安全，6月13日起，河南省鞏義市市場監(jiān)管局全面啟動夏季肉制品專項整治行動，對全市肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體及外擺夜市門店展開“地毯式”排查，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

此次行動中，鞏義市市場監(jiān)管局采取“白加黑”“5+2”全天候監(jiān)管模式，充分發(fā)揮科所聯(lián)動優(yōu)勢，聚焦肉制品經(jīng)營戶、使用單位以及夜市等重點區(qū)域，圍繞肉制品來源追溯、儲存保鮮條件、加工制作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施全覆蓋監(jiān)督檢查。

執(zhí)法人員堅持問題導向，秉持“邊查邊改、立行立改”原則，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，現(xiàn)場指導經(jīng)營主體立即整改，建立臺賬跟蹤督辦，形成“檢查-整改-復查”的全流程監(jiān)管閉環(huán)，切實消除食品安全隱患。

同時，執(zhí)法人員還組織全市肉制品經(jīng)營單位開展食品安全專題培訓。工作人員圍繞食品安全法等法律法規(guī)解讀、肉制品進貨查驗及索證索票規(guī)范、高溫天氣風險防控?等內(nèi)容進行詳細講解，并結(jié)合典型案例剖析違規(guī)經(jīng)營帶來的法律后果與社會危害，進一步強化肉制品經(jīng)營單位食品安全主體責任意識，提升從業(yè)人員專業(yè)素養(yǎng)，切實筑牢肉制品安全防線。

截至目前，專項整治行動共檢查肉制品經(jīng)營主體432家，排查發(fā)現(xiàn)各類問題362個，下發(fā)責令改正通知書11份，當場行政處罰決定書3份，除41個問題限期整改外，其他問題已全部整改到位。（梅娜娜）