街頭巷尾熱氣騰騰的小吃攤，是城市里最溫暖的煙火氣。為守護這份“舌尖上的幸福”，讓群眾買得放心、吃得安心，今年以來，廣西壯族自治區(qū)柳州市市場監(jiān)管局從街頭小攤點食品安全入手，打造“食品攤販經(jīng)營區(qū)試點”，以便民利民、規(guī)范提升為原則，建設(shè)一批硬件達標、管理規(guī)范、環(huán)境整潔、食品安全的標桿食品攤販經(jīng)營區(qū)。
　　窯埠古鎮(zhèn)是柳州市一處網(wǎng)紅地標，也是國家級夜間文化和旅游消費聚集區(qū)。在這里，全新打造的食品攤販經(jīng)營區(qū)從“粗放管理”邁向“精細服務(wù)”，讓游客來了留得住、還想來。
　　記者了解到，在市場監(jiān)管部門指導(dǎo)下，窯埠古鎮(zhèn)管理方在經(jīng)營區(qū)統(tǒng)一配置整潔美觀的餐車（亭），標配防塵、防蠅、防污染“三防”設(shè)施，規(guī)范配備清潔水源和污水收集處理裝置，并為經(jīng)營區(qū)攤主統(tǒng)一辦理公示卡，公開經(jīng)營者信息、健康證明、屬地服務(wù)及投訴電話。
　　為夯實食品攤販經(jīng)營區(qū)域管理方的食品安全管理責任，柳州市市場監(jiān)管局制定統(tǒng)一的食品安全管理制度，引導(dǎo)管理方建立先行賠付制度、食品攤販計量管理制度，動員攤主簽訂自我承諾書，推進食品攤販誠信積分管理，推動形成“部門監(jiān)管+管理方管理+自我管理、自我約束、自我提升”的良好生態(tài)。
　　通過打造食品攤販經(jīng)營區(qū)，窯埠古鎮(zhèn)80多個攤點不僅面貌煥然一新，更通過規(guī)范經(jīng)營贏得游客的口碑。吃著剛購買的烤串，外地游客李女士感慨地說：“以前總擔心路邊攤不干凈，現(xiàn)在看到這么規(guī)范的操作和干凈的環(huán)境，放心多了。”攤主王師傅回應(yīng)道：“雖然要求嚴了，但顧客信任度高，生意反而更好，我們打心眼里支持這樣的規(guī)范提升。”
　　柳州市市場監(jiān)管局副局長呂中杰介紹，以窯埠古鎮(zhèn)“食品攤販經(jīng)營區(qū)試點”為“樣板間”和“孵化器”，該局及時總結(jié)提煉可復(fù)制、可推廣的“管理模板”，組織全市各縣區(qū)市場監(jiān)管局40余人現(xiàn)場觀摩，詳細講解打造流程，推動全市食品攤販整體規(guī)范提升，讓更多“放心攤點”點亮城市。
　　目前，柳州市第一批打造的“食品攤販經(jīng)營區(qū)試點”還有城中五星美食街夜市、柳北北雀建材夜市、柳南萬達金街、鹿寨鹿化網(wǎng)紅街夜市。
　　小攤點體現(xiàn)大民生。呂中杰表示，柳州市市場監(jiān)管局將持續(xù)推動食品攤販從“管理難點”變?yōu)椤俺鞘辛咙c”，讓承載溫暖與美味的街頭煙火，在規(guī)范有序中升騰，成為城市生活最安心、最動人的底色。

□本報記者 孔國俊 通訊員 顏學(xué)祥