近日，安徽省正處于夏季高溫和梅雨季節(jié)。為有效預(yù)防夏季和汛期食源性疾病的發(fā)生，保障廣大消費者飲食安全，安徽省市場監(jiān)管局特發(fā)布如下消費提示。

確保食品原料安全。不購買、不食用被洪水或雨水浸泡、發(fā)霉變質(zhì)、來源不明的食品及原料，如被浸泡的面包、方便面等預(yù)包裝食品，一旦包裝破損堅決不能食用；不隨意撿拾洪災(zāi)水域漂浮物或洪水沖刷地面后留下的動物尸體、野生植物（包括野菜和野果等）。

保障加工用水衛(wèi)生。不直接飲用未經(jīng)任何處理的地表水、雨水、洪水；食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)確保加工用水符合衛(wèi)生標準，可使用經(jīng)過凈化、消毒處理的水源。

注意食品儲存條件。食品應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)良好的環(huán)境中，避免受潮；已開封的食品要密封保存，并盡快食用；對容易變質(zhì)的食品，如肉類、海鮮、奶制品等，要嚴格按照儲存要求存放。

規(guī)范食品加工制作。烹飪時應(yīng)生熟分開；加工食物應(yīng)燒熟煮透，尤其是水產(chǎn)品、禽、肉、蛋類、冷凍食品、四季豆等食物。避免食用長期泡發(fā)的木耳、銀耳等菌類食物；加工后的食品應(yīng)盡快食用，避免長時間存放。

保持良好衛(wèi)生習(xí)慣。注意個人衛(wèi)生，飯前便后要洗手；食品生產(chǎn)經(jīng)營者要及時對食品生產(chǎn)加工的設(shè)備、設(shè)施、用具和內(nèi)外環(huán)境進行徹底清潔、消毒，避免二次污染；提倡文明用餐，使用公勺公筷。

關(guān)注身體狀況。留意自身和家人身體狀況，飲食過程中或之后出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。

如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品行為，可及時撥打12315投訴舉報電話，依法維護自身合法權(quán)益。希望廣大消費者增強自我保護意識，科學(xué)飲食，安全度汛。

趙玉婧 張挺